Son Fiestas de Navidad, Año Nuevo y Reyes. Y eso en Catalunya es sinónimo de comidas opulentas, de cocina tradicional y de recetas que pasan de generación en generación. Pero si hay un plato que marque nuestra tradición navideña -con el permiso de los canalones- es la escudella y carn d’olla. La escudella como tal […]